Erdbeeriland Staublibeeren | Magazin Freshbox

Woher stammen unsere Produkte? Das interessiert nicht nur unsere Kunden – uns ist es ein grosses Anliegen, dass wir die Produkte und Produzenten genauestens kennen und wissen woher unsere ├äpfel, Zwetschgen, Erdbeeri und Co. stammen. Unser Team hat sich deshalb an einem Donnerstagvormittag auf den Weg ins aargauische Muri gemacht und unsere Erdbeerproduzenten Ruth und Willi Staubli besucht. Die Liebe zum Produkt und einer grossen Leidenschaft merkt man der Familie Staubli sofort an und wir durften einen informativen Vormittag erleben. Selbstpfl├╝cker und Hofladen-Fans kommen auf Staubli’s Hof ├╝brigens auch nicht zu kurz. Und sind wir doch ehrlich: Wenn die Produkte vor Ort gekauft werden oder genau weiss woher sie stammen schmeckt alles ein bizeli besserÔś║´ŞĆ

 

Ein Besuch voller Eindr├╝cke

Beere ist nicht gleich Beere

Bei Staubli’s schaffen es nur die besten Erdbeeren auf die Felder. ├ťber 12 verschiedene Erdbeeri-Sorten wie Alba oder Symphony pflanzen sie auf ihrem Bauernhof an. Dank den unterschiedlichen Sorten und dementsprechend etwas anderen Erntezeit k├Ânnen sie ├╝ber eine l├Ąngere Zeit Erdbeeren anpflanzen. Sogenannte ‚Dauertr├Ąger‘, welche teilweise bis im November Fr├╝chte tragen, erm├Âglichen so eine lange Erntezeit.

Mein Team und ich probierten uns durch viele Sorten und es gibt bedeutende Unterschiede im Bezug auf Festigkeit, Geschmack und Geruch. Ist dir schon einmal aufgefallen, dass auf dem Kartonsch├Ąlchen nur die Herkunft steht und nicht die Erdbeersorte? Daher ist es f├╝r uns schwer unsere Lieblings-Erdbeere namentlich zu kennen. Willi’s Lieblingssorte ist die bekannte Lambada Erdbeere, welche sehr s├╝ss schmeckt, gl├Ąnzend rot und relativ fest ist. In den letzten Jahren wurden Arthybriden auf Haltbarkeit und Transportf├Ąhigkeit gez├╝chtet unter der der Geschmack gelitten hat. Deshalb sind wir manchmal entt├Ąuscht, wenn wir die sch├Ânsten Erdbeeri kaufen und sie leider nach nichts schmecken. Es braucht viel Erfahrung und Fingerspitzengef├╝hl um zu entscheiden wann die Erdbeere aufgedeckt und gepfl├╝ckt werden. Zuviel N├Ąsse, Frost und zu starke Hitze seien laut Willi das Schwierigste.

 

Ackerland wird unter Bauern getauscht

Der Hof von Ruth und Willi hat sich mit den Murianer Bauern zusammen getan und wechseln ihr Ackerland untereinander ab. Wer jedes Jahr das gleiche Produkt auf seinem Land anbaut, so wird der Erde einseitig die N├Ąhrstoffe entzogen, welche mit k├╝nstlichem D├╝nger wieder zugef├╝hrt werden m├╝ssen. Durch den gegenseitigen Austausch k├Ânnen die Bauern dennoch ihre Hauptprodukte jedes Jahr anbauen und entlastet dank der Ersparniss von k├╝nstlichem D├╝nger auch die Umwelt. Aus diesem Grunde hat der Hof von Staubli’s Felder in ganz Muri verteilt und j├Ąhrlich etwas versetzte Standorte.

 

In weniger als 24 Stunden vom Feld zu dir

Gleich nach dem Pfl├╝cken werden die Erdbeerschalen in IFCO’s auf den Hof transportiert. Dort wird das Gewicht kontrolliert, verpackt und schon geht es ab zu den grossen Detailh├Ąndler und zu Freshbox. Willi liefert seine Ware mit seinem Lieferwagen selbst beim Engrosmarkt in Z├╝rich aus – so bleibt immer Zeit f├╝r ein Schw├Ątzchen und kann sich austauschen. In der Nacht packt unsere Freshbox Produktion deine Freshbox ab und um 5.00 Uhr in der fr├╝h verteilen unsere Kuriere die Boxen in der ganzen Schweiz. So hast du Erdbeeren in der Box die in weniger als 24 geernet wurde – so frisch wie selbst gepfl├╝ckt.

Danke Ruth und Willi f├╝r diesen sch├Ânen Vormittag und dass wir euren Betrieb besuchen durften!




Vier knackige Fakten zur Erdbeere zum Schluss

­čŹô Die Erdbeere enth├Ąlt mehr Vitamin C als eine Orange

­čŹô Falls man unter Blutarmut leidet ist die Erdbeere dank dem Fols├Ąure-Gehalt perfekt

­čŹô Erdbeeren sollte man wie Wein und K├Ąse essen: Bei Raumtemperatur entfaltet sich das ganze Aroma

­čŹô Der B├╝nzli-Fakt zum Schluss: Erdbeeren sind botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelfr├╝chte. Weitere ‚unn├╝tze‘ Fakten findest du in unserem Beitrag ‚Kuriose Fakten ├╝ber Fr├╝chte und Gem├╝se‘


 

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