Als Kind (logischerweise) verachtet, ist Gemüse heute meine absolute Lieblingsbeilage. Ich esse es täglich und versuche dabei oft zu variieren. Die Top 10 bleiben aber unverändert und kommen wöchentlich zum Einsatz. Von der Top 10 Liste ausgeklammert ist die Zwiebel, da sie sowieso in 99 % aller zubereiteter Gerichte von mir zu finden ist.

Wer sich nicht sicher ist, welches Gemüse wann Saison hat, kann bei Chrutstil auf Instagram alle Saisonalitäten einsehen und passende Rezepte nachkochen.

Das ist sie also, meine Top 10 Gemüse Liste

Broccoli

Diese Wunderwaffe verwende ich am häufigsten. Ob im Thai Curry, angebraten oder gedämpft: Broccoli ist eine super Ergänzung zu einem gesunden Essen.

Bohnen

Diese mag ich am liebsten angebraten mit Zwiebeln und Rindfleisch. Aufgrund des hohen Proteingehalts mag ich die Bohnen besonders gerne nach dem Training.

Spinat

Geschmacklich lieb ich es, fühl mich aber immer leicht abgezockt vom Spinat. Denn wenn man ihn kocht bleibt lediglich 1/3 in der Pfanne übrig. Nichts desto trotz eine super Beilage.

Rüebli

In meinen Augen der perfekte Sommer Snack. Erst vor Kurzem hab ich gelernt, dass wenn sie nicht mehr knackig sind, man sie einfach in ein Glas Wasser stellen kann und zäck sind sie wieder Knackig wie frisch vom Feld geerntet.

Tomätli

Wenn wir schon bei den Snacks sind, dann dürfen Tomätli nicht fehlen. Am liebsten mag ich die Datteltomaten. Eine gute Käseauswahl dazu und ich bin glücklich.

Kartoffeln

Dieses wandelbare Gemüse kann so vieles und ist jeder Form gleich lecker. Egal ob angebraten, weichgekocht, zu Stocki oder Rösti verarbeitet. Kartoffeln gehen immer.

Zucchetti

Das ist mein Go-To Gemüse zum Broccoli. Vor allem in Thai Curries gibt es die passende Note.

Champignons

Ja, ja! Pilze gehören eigentlich botanisch gesehen nicht zum Gemüse, in der Migros und Co. werden sie aber dennoch dort eingereiht. Grund genug sie in meiner Top 10 aufzuführen.

Knollensellerie

Er ist erst seit kurzem auf meiner Top 10 Liste. Wenn man ihn in längliche Stücke schneidet, paniert und anschliessend frittiert, hat man vegane & super leckere Fischstäbchen. Kein Witz!

Spargeln

Die Königin vom Gemüse gehört natürlich auch in die Top 10. Wie beinahe alle Gemüsearten, hab ich auch die Spargeln am liebsten angebraten und als Teil eines ganzen Gerichts.

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