Grüner,weisser und blauer Spargel sind physiologisch betrachtet dasselbe. Der einzige Unterschied ist der Anbau und der Ernte. Grüne Spargel wachsen ausserhalb der Erde, bekommen so viel Sonnenschein ab und können ihr Blattgrün so vollstens entfalten. Der weisse Spargel dagegen wächst unterirdisch in der Erde und bleibt daher weiss. Dieses Phänomen kannst du übrigens auch bei […]