Na? Pfeift dieser berühmte (-berüchtigte) Ohrwurm der deutschen Schlager-Popband «Modern Talking» aus den 1980er Jahren, bereits grell wie ein Tinnitus in Ihrem Gedächtnis? Auch wenn die beiden ehemaligen Fönfrisuren-Sänger mit ihren hohen Kopfstimmen statt eine Sauerkirsche wohl eher eine süssen Frau namens Cheri besungen haben, können wir trotzdem aus dem tiefgründigen Text ihres Euro-Disco-Lieds viel […]
Die Spargelzeit ist voll im Gange! Die Spargel lässt sich nach seiner Farbe grundsätzlich in drei verschiedene Sorten unterteilen: weissen, grünen und violetten Spargel. Für dieses sommerliche & leichte Gericht haben wir uns für die grünen entschieden. Zudem ist heute das Planted Chicken «Güggeli» zu Gast in der Pfanne. WAS IST PLANTED CHICKEN? «Wie Hühnchen. […]
Wer kennt ihn nicht, diesen unverkennbaren, intensiven und charakteristische Duft von frischen Spargeln. Egal ob grüner oder weisser Spargel, das Bouquet dieses gesunden Gemüses ist ein echtes kulinarisches Highlight und ein Genuss für die Geschmacksrezeptoren. Wenn er nur nicht bei einigen Menschen als olfaktorischer Nebeneffekt diesen beissenden Geruch mit sich bringen würde, wenn sie nach […]
«Heute schreibe ich über den Stangensellerie» «Oha, das ist ja voll pervers!» «Hä? Warum das denn?» «S T A N G E N! Sellerie!!!» Warum mein Partner so reagiert hat, konnte ich vor meiner Recherche beim besten Willen nicht nachvollziehen. Hätte es wirklich nur an dem Wort Stangensellerie gelegen, so könnte man dieses Doldenblüte Gemüse […]
Grüner,weisser und blauer Spargel sind physiologisch betrachtet dasselbe. Der einzige Unterschied ist der Anbau und der Ernte. Grüne Spargel wachsen ausserhalb der Erde, bekommen so viel Sonnenschein ab und können ihr Blattgrün so vollstens entfalten. Der weisse Spargel dagegen wächst unterirdisch in der Erde und bleibt daher weiss. Dieses Phänomen kannst du übrigens auch bei […]
Die Lotuswurzel gehört zu den Seerosengewächse. Ursprünglich kommt das Gemüse aus Indien und Irak, wird aber heute in vielen Ländern in Asien angebaut. Angebaut werden die Lotuspflanzen in überfluteten Feldern, die denen des Reisanbaus ähneln. Parallelen zum Reis zeigen sich nicht nur beim Anbau, sondern auch bei der vielfältigen Verwendung als Lebensmittel. Gegessen wird die […]
Mittlerweile stehen uns 18 Monate Crashwissen zu Verfügung wie man das Home-Office de Luxe ausstattet. Doch Videocalls offenbaren immer noch Grauen. Das muss noch sein!! Mittlerweile kein Geheimnis mehr. Das Büro ist tot. Nur die allerwenigsten werden wahrscheinlich demnächst wieder pflichtweise jeden Tag für 8 Stunden ins Office zurückkehren. Und wer als Vorgesetzter dem Team […]
Jetzt ist Orangen-Zeit. Diese tollen Zitrusfrüchte haben jetzt Saison und sind besonders fein. Wie immer suchen wir die besten Früchte direkt bei den Produzenten aus und garantieren für Top-Qualität. Welcher Orangen-Typ bist du? Es gibt ungefähr 400 Orangensorten. Wirklich durchsetzen konnten sich allerdings nur 15 Sorten. Wir konzentrieren uns auf unsere Lieblinge: Tarocco, Moro und […]
Ab Oktober, wenn die Wurzeln reif sind, werden diese geerntet. Man rechnet mit circa 150’000 triebfähigen Wurzeln pro Hektare, welche geerntet werden können. Weil nicht das Gewicht, sondern die Anzahl der Wurzeln wichtig ist, werden sie nach dieser Einheit berechnet. Der Brüsseler, wurde 1846 im Botanischen Graten der belgischen Hauptstadt gezüchtet. Die Saison des Schweizer […]
Könnt Ihr Euch noch an die britische Band «Hot Chocolate» und deren bekanntester Song «You sexy thing» erinnern? Nein? Echt nicht? Ich sings mal vor für Euch: “I believe in miracles, Where’re you from, you sexy thing, you sexy thing you I believe in miracles, since you came along, you sexy thing.” (…) Wusstet Ihr, dass […]