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Many of us have a difficult time staying on track with healthy snacks when we are at work! For one the snack options in most cafeterias are not very healthy, and also most of the time there are sweets and unhealthy snacks in the office…….and before we realize we have enjoyed one too many unhealthy […]

Carlton & Spargel-Saisonal

Allgemeines: Die Spargelpflanze (Asparagus officinalis L.) gehört zur Familie der Liliengewächse, wie Zwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch und Lauch. Die Spargel stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum und wurde schon von den alten Ägyptern und Griechen als „Aspharagus“ genossen. Weltweit werden über 200’000 ha Spargeln zum Verkauf angebaut. In Europa und Afrika werden vorwiegend Bleichspargeln angebaut, während auf […]

Abgepackte Früchte

Allgemeines: Unter den zu den Rosengewächsen zählenden Birnen gibt es mittlerweile ungefähr 5.000 verschiedene Sorten. Alexander Lucas, Packhams und Williams Christ zählen zu den Prominentesten, wobei die letzte Gattung auch für ihren Birnenschnaps bekannt ist. Verzehr: Die Früchte sollten beim Kauf fest, aber nicht zu hart sind. Ihr aromatischer Duft verrät die reifen Früchte. Da […]

FBOX FPLATTE HYB SRGB-001

Es ist immer dasselbe: Es gibt was zu feiern oder man hat aus irgendeinem Grund Gäste und man möchte nicht nur Getränke, sondern auch was essbares auftischen. Egal ob ein Mitarbeiter Geburtstag hat, man paar Leute zum Bachelor schauen zu sich nach Hause einlädt, oder eine Pressekonferenz angesagt ist. An sich ist alles organisiert, bis […]

Erdbeeren & Rhabarber die ideale Kombination

Rhabarber – ab März Allgemeines: Eigentlich ist Rhabarber ein Gemüse. Aufgrund seiner meist süßen Zubereitung, wird er im Alltag von uns auch als Obst angesehen. Er besitzt einen hohen Säureanteil, der durch die Züchtung von Kultursorten immer weiter verringert wird. Da die Blätter ungenießbar sind, eignet sich beim Rhabarber nur der Stängel für den Verzehr. […]

Unbenannt
Stinkende Lebensmittel im Kühlschrank

Früchte nachreifen lassen Gewisse Früchte geben Ethylen ab, welches einige andere, noch unreife Früchte, nachreifen lässt, wenn sie genug nahe bei den Ethylen-abgebenden Früchten gelagert werden. Ethylen-abgebende Früchte (nur im reifen Zustand): Äpfel, Aprikosen, Avocados, Birnen, Mangos, Papayas, Pfirsiche, Nektarinen, Tomaten. Früchte die nachreifen können: Äpfel, Aprikosen, Avocados, Papayas, Tomaten, Bananen, Birnen, Kiwis, Pfirsiche, Passionsfrucht, […]