
Es ist historisch. Wir alle erleben eine noch nie da gewesene Situation – mittendrin, jedoch irgendwie auch als Nebendarsteller – die Natur spielt die Hauptrolle und entscheidet über unser tägliches Leben. Es ist kein Hollywood-Thriller, es ist real und surreal zugleich. Der Blockbuster 2020! Wir hatten innert 5 Tagen fast unsere komplette Kundschaft «verloren», zumindest […]

Food Pairing – wieder ein neuer Essenstrend aus der USA. Beim Food Pairing werden Lebensmittel auf wissenschaftlicher Basis kombiniert um so neue, perfektionierte Gerichte zu kreieren. Doch was für eine Wissenschaft steckt hier dahinter? Hintergrundwissen Essen involviert alle unserer fünf Sinne, hauptsächlich jedoch den Geschmacks-, Geruchs- sowie den Tastsinn. Durch den Tastsinn erkennen wir jeweils […]