Die schweizer Quitten-Saison hat begonnen. Doch haben Sie sich schon einmal gefragt wie die Frucht, ausser zu Gelee und Konfi verarbeitet, gegessen werden kann? Quitten gehören zu den Steinfrüchten und werden in Apfel- und Birnenquitten unterteilt. Der wesentliche Unterschied der Unterteilung liegt an der Konsistenz und dem Geschmack. Während Apfelquitten eher holzig, trocken und hart […]